Über uns: Monika & Gert:
Monika Gramse
Ich habe physische Geographie / Geowissenschaften mit dem Schwerpunkt Geobotanik in Trier studiert und schrieb 1994 meine Diplomarbeit über die Wildkräuter-Wiesen im schönen Kylltal. Hier fing ich auch damit an, gezielt Wildkräuter zu sammeln, um sie in der Küche auszuprobieren.
Rückblickend kann ich sagen: Wer einmal anfängt mit Wildkräutern zu kochen, der hört nicht mehr auf. Welche Geschmacksexplosion, welche vielfältigen Möglichkeiten zum Kochen sich ergeben – das „normale Essen dagegen schmeckt oft fade! Für leidenschaftliche Köche und Naturliebhaber ist es ein Muss sich damit auszukennen.
Hinzu kommen die vielfältigen weiteren Verwendungsmöglichkeiten und die Heilwirkungen der Pflanzen und das alles ohne Chemie!
All das bereichert mein Leben seit über 30 Jahren und bis heute experimentiere ich leidenschaftlich gerne mit den Pflanzen und gebe mein Wissen, meine Kochideen und meine Wildkräuter-Erfahrungen gerne auf Seminaren weiter!
Seit 1995 führe ich u.a. Wildkräuter Kochkurse und Kräuterwanderungen in der Südeifel und in der Großregion Trier durch. Ich arbeitete mehrere Jahre als Dozentin für die Gundermannschule von Frau Dr. Klemme (Sie bildete als Erste in Deutschland die zertifizierten Kräuterpädagogen aus).
Im Jahr 2012 konnte ich zusammen mit meinem Mann einen Traum von mir verwirklichen und baute die 1. europäische Wildkräuterwerkstatt auf. Diese beinhaltete u.a. 50 Hochbeete, in denen wir über 100 Wildkräuter kultivierten. In der Wildkräuterwerkstatt boten wir viele Seminare an.
2021 wollten wir jedoch eine Veränderung.
Wir wollten zeigen wie sich Wildkräuter dauerhaft in einen Nutzgarten integrieren lassen und weg von „nur“ Hochbeeten.
Deshalb zogen wir mit der Wildkräuterwerkstatt in unseren biologischen Nutzgarten um. Entstanden ist ein wunderbarer Permakultur-Garten, der Wildkräuter mit Kulturgemüse vereint und viele Anregungen zum Nachbauen bietet. Von Seminarteilnehmern höre ich oft, dass es bei uns, wie im Urlaub ist, denn unser Garten ist voller Leben – Schmetterlinge, Insekten und Vögel, es summt und brummt an allen Ecken!
Ich möchte euch für einen naturnahen Garten begeistern, denn in der aufgeräumten Landschaft und den Schottergärten von heute finden alle Tiere immer weniger zu fressen! Ein Wildkräutergarten hingegen ist voller Leben und bietet nicht nur uns, sondern auch den Tieren viel Nahrung und Freude!
Gert Neumann
Schon als Kind habe ich leidenschaftlich im Schrebergarten meiner Großeltern gewerkelt und so war es nur folgerichtig, dass ich Gartenbau studierte. In meinem Berufsleben habe ich u.a. in der gartenbaulichen Beratung gearbeitet. Viele Jahre hatte ich selbst einen Schrebergarten. Nach dem Umzug nach Welschbillig hatte ich die Gelegenheit einen Garten ganz neu anzulegen. Da mich die Leidenschaft meiner Frau für Wildkräuter längst angesteckt hat, haben wir uns gemeinsam auf den spannenden Weg gemacht, den „klassischen Hausgarten“ mit Wildkräutern zu verbinden.
Unser Anliegen ist,
die Schönheit der Natur,
die Kraft, die wir aus ihr tanken können,
die Gesundheit, die wir von ihr erfahren,
wieder zu entdecken
und für jeden erfahrbar zu machen.
Gert Neumann: Dipl. Gartenbauingenieur
Monika Gramse: Dipl. Geographin, Wildkräuterpädagogin
